Меню

Прибор для измерения кислотности молока



Товары для сыроделия — интернет магазин

Приборы для измерения кислотности молока

Одним из основных показателей качества молока является его кислотность. Основополагающей составляющей кислотности является активность ионов водорода. Кислотность молока играет определяющую роль при изготовлении сыров. Основными характеристиками вышеуказанного показателя являются: титруемая и активная кислотность, а также буферные свойства молока.

Активная кислотность — это уровень ионов водорода, измеряется он в единицах pH (potentia hydrogeni, что означает сила водорода). Уровень активности ионов водорода в свежем молоке находится в пределах 6,4-6,7pH. В случае если уровень активности водорода опускается ниже 6,3pH можно абсолютно точно говорить о том, что молоко прокисло. Стоит обратить внимание и на завышенные показатели водородной активности, зачастую это свидетельствует о специальных добавках, замедляющих процесс скисания молока.

Титруемая кислотность является показателем содержания в молоке органических кислот, кислых солей, белков, углекислого газа и целого ряда других соединений. Единицей измерения титруемой кислотности является градус Тернера.

Буферные свойства молока представляют собой способность сохранять активную кислотность при завышенных значениях титруемой кислотности.

Точное измерение кислотности молока позволяет определить его свежесть и технологическую пригодность для производства сыра.

В качестве основных приборов, позволяющих определить уровень активной и титруемой кислотности в молоке, необходимо выделить pH-метры, рефрактометры, анализаторы титруемой кислотности, экспресс тесты (индикаторные полоски).

Действие Рh-метров основано на измерении уровня электродвижущей силы электродной системы, пропорциональной активности ионов водорода в молоке. Прибор оснащается погружным датчиком, встроенным электродом, специальным индикатором и набором стандарт-титров. PH-метры бывают как стационарные, так и портативные.

Рефрактометры — это измерительные приборы, основанные на определении коэффициента преломления волны света. Рефрактометры позволяют определить физико-химические свойства вещества, а в интересующем нас случае, установить уровень кислотности молока.

Анализаторы титруемой кислотности представляют собой комплект оборудования, в который входят pH-метры, комбинированные электроды, термодатчик, блок питания, стандартные титры. Данный комплект оборудования позволяет определить уровень титруемой кислотности молока, свободную кислотность казеинов, массовую долю белка, общий показатель азота, количество соды, хлорида натрия, сахара, сахарозы.

Экспресс тесты (индикаторные полоски) — наиболее простейший из приборов для измерения уровня кислотности молока. Принцип работы довольно прост: берём индикаторную полоску и опускаем в молоко, а по прошествии 15 секунд сравниваем изменившийся цвет полоски со сравнительной шкалой, также прилагаемой в комплекте. Полоски являются наименее точным, на наш взгляд, определителем кислотности молока, можно получить приблизительный результат, подходящий для домашней разовой варки сыров, не сильно зависящих от уровня pH.

Хороший Ph –метр – оптимальный вариант по цене-качеству, как в домашнем сыроделии, так и для частных сыроварен. Рефрактометры и профессиональные анализаторы используются на молочных производствах. Вышеприведённые приборы позволяют с высокой степенью точности определить уровень кислотности молока и его пригодность для сыроварения.

Читайте также:  Измерение дозиметром дкг 03д

Купить p h –метр с автоматической калибровкой можно в разделе Оборудование в нашем магазине.

Источник

Ph-метр для измерения кислотности молока

930 руб.

Максимально честная бонусная программа!

Копите бонусы! Бонусы начисляются за каждый заказ. Чем больше ваш заказ, тем больше бонусов вы получаете.

Тратьте заработанные бонусы. При следующих заказах вы можете оплачивать бонусами до 100% от суммы заказа! 1 бонус = 1 рубль.

Зарегистрируйтесь чтобы участвовать в программе. Копить и тратить бонусы могут только зарегистрированные покупатели.

СДЭКом — от 208 рублей. Точную сумму покажет калькулятор при оформлении заказа.

Первым классом Почты России (если оплачиваете заказ на сайте) — 300 рублей. Без дополнительных комиссий.

Первым классом Почты России (если оплачиваете заказ при получении) — 350 рублей + Почта берет комиссию (2% от суммы) за перевод платежа.

Курьером по Москве — 360 рублей

Самовывоз в Ярославле — бесплатно

Более подробная информация на странице «Доставка и оплата».

Есть три способа оплаты:

Оплата заказа при получении в руки — вы оплачиваете заказ наличными деньгами в момент его получения.

Оплата заказа на сайте — вы оплачиваете заказ карточкой непосредственно на нашем сайте. При этом способе вы сэкономите на доставке в среднем от 100 рублей.

Оплата по счету для организаций — безналичная оплата по выставленному счету. Счета выставляются на заказы от 3000 рублей.

Выбрать нужный способ вы сможете, когда будете оформлять заказ.

Примерные сроки доставки по России:

  • в областной город — за 2-6 дней
  • в районный город — за 5-7 дней
  • в другой населенный пункт — за 6-10 дней.

Сроки указаны не считая дня отправки.

Мы высылаем трек-номер! Вы сможете сами отслеживать перемещение вашего заказа.

При доставке заказа курьером по Москве заказ будет доставлен на следующий рабочий день после его обработки.

Ph-метр для измерения кислотности молока – это очень важный инструмент для любого сыродела, который хочет получать стабильный и качественный выход своей продукции.

Данный Ph-метр оснащен электронной системой atc – а это значит, что он сам корректирует показания в зависимости от температуры молока. Это очень удобно! Вам не нужно производить никаких пересчетов (в отличие от моделей без системы atc). Главное, чтобы температура молока нахоидлась в пределах от 0 до 50°C.

Использование ph-метра:

  1. Включите прибор. Для этого нажмите на кноку on/off на лицевой стороне ph-метра. На дисплее загорятся цифры.
  2. Налейте в отдельную емкость 50-100 мл молока, кислотность которого требуется измерить. Температура молока должна быть в диапазоне 0 до 50°C.
  3. Снимите черный защитный колпачок с прибора.
  4. Поместите ваш ph-метр на глубину до трех сантиметров в молоко.
  5. Помешайте молоко прибором и подождите 30 секунд.
Читайте также:  Как измерить длину шины для электропилы

Готово! На дисплее отобразится точная кислотность (ph-уровень) вашего молока с точностью до 0,01.

Технические характеристики:

  • диапазон измерения показателя ph – от 0 до 14;
  • шаг измерения – 0,01 ph;
  • допустимая погрешность – 0,1 ph;
  • возможность калибровки – да;
  • виды калибровки – ручная и автоматическая.

Комплектность поставки:

  1. ph-метр электронный – 1 шт.;
  2. пластиковый кейс для хранения – 1 шт;
  3. концентраты калибровочных растворов – 3 шт;

Элементы питания уже идут в комплекте!

Гарантийный срок на товар составляет 1 месяц.

Источник

pH метр для молока

Кислотность молока – важнейший параметр, указывающий на его качество, свежесть и степень полезности. Так, молоко, только что полученное в результате дойки, обладает параметрами рН в диапазоне 6,6-6,8. Спустя некоторое время рН молока становится выше, а достижение предела 6,5 указывает на то, что совсем скоро начнётся его прокисание. Молоко портится в силу того, что в нём продолжают жизнедеятельность бактерии, которые преобразуют молочный сахар в кислоту.

Место рН метров для молока среди других приборов для измерения кислотности

Согласно ГОСТам, существует несколько способов точного измерения кислотности молока. Например, использование потенциометра. Недостатками этого способа являются необходимость соблюдения целого ряда специальных лабораторных условий. Кроме того, здесь не обойтись без специалиста-химика.

Другой метод – химический – требует множества специальных реактивов для измерений, что также не очень удобно, особенно в полевых условиях, а также лишено необходимой оперативности.

Что же касается третьего распространённого способа измерить рН, то это использование специализированного рН метра для молока. Это современное оборудование поможет справиться с измерениями даже простому пользователю. Кроме того, эти специализированные приборы не только помогают определить рН, но и могут выступать в качестве термометров или ОВП-метров. Спектр анализируемой ими молочной продукции очень широк, от сырого только что выдоенного молока, до пастеризованных молочных и кисломолочных продуктов, и даже твёрдых сыров.

Другие преимущества рН метра для молока

рН метры для молока высокоточны, портативны, долговечны и, помимо бережного обращения, требуют при эксплуатации соблюдения лишь одного условия – наличия источника электропитания. Таким образом, рН метр для молока может массово применяться как на частных молочных фермах, так и в условиях крупных пунктов производства и переработки молочной продукции. При этом, тестирование молока может производиться и в лабораторных и в полевых условиях, и, как правило, не потребует трудоёмкой предварительной подготовки молочных проб для измерений кислотности.

Источник

Измерители кислотности молока в Барнауле

Ph-метр для измерения кислотности молока

Kelilong PH-98108 ph метр с ATC для косметики, кремов, молока, сыров, почвы

Портативный измеритель ph Testo 205

Читайте также:  Как правильно измерить объем груди у женщины

Индикаторные полоски «Кислотность молока» 10 шт.

Kelilong PH-98108 (ph метр с ATC для косметики, кремов, молока, сыров, почвы)

Измеритель pH кислотности

pH-метры Hanna Instruments, Inc. HI99161 портативный рН-метр для молочной промышленности

Milwaukee MW101-SOIL (pH метр для измерения кислотности почвы, масел, жиров, эмульсий) С кейсом

Индикаторные полоски «Кислотность Молока»

Измеритель Кислотности, Влажности И Освещенности Почвы (3 В 1)

Измеритель кислотности pH почвы 3 в 1 (Грин Бэлт)

AMTAST AMT10 лабораторный рН/ОВП метр с мешалкой

Измеритель кислотности, влажности и освещенности почвы (3 в 1)

Kelilong PH-98108 (ph метр с ATC для косметики, кремов, молока, сыров, почвы)

Измеритель уровня pH и температуры Testo 206-pH1

Портативный измеритель ph Testo 205

Датчик кислотности почвы Мегеон 35300

Hanna HI99161 портативный рН метр для молока и молочных продуктов HI99161

Kelilong PH-061 pH метр (2 калибровки в комплекте)

Измеритель кислотности, влажности и освещенности почвы (3 в 1)

Измеритель уровня pH и температуры Testo 206-pH2

Kelilong PH-061 pH метр (калибровка в комплекте)

Компактный измеритель PH (кислотности) PH-009

Анализатор почты 4 в 1 (PH-300). Рh метр цифровой. (кислотность почвы, температура, освещенность, влажность).

Источник

Измерители кислотности молока в Клине

Kelilong PH-98108 ph метр с ATC для косметики, кремов, молока, сыров, почвы

Индикаторные полоски «Кислотность молока» 10 шт.

Портативный измеритель ph Testo 205

Измеритель pH кислотности

Kelilong PH-98108 (ph метр с ATC для косметики, кремов, молока, сыров, почвы)

Ph-метр для измерения кислотности молока

Датчик кислотности почвы Мегеон 35300

pH-метры Hanna Instruments, Inc. HI99161 портативный рН-метр для молочной промышленности

Milwaukee MW101-SOIL (pH метр для измерения кислотности почвы, масел, жиров, эмульсий) С кейсом

Портативный измеритель ph Testo 205

Индикаторные полоски «Кислотность Молока»

Измеритель уровня pH и температуры Testo 206-pH1

AMTAST AMT10 лабораторный рН/ОВП метр с мешалкой

Измеритель кислотности, влажности и освещенности почвы (3 в 1)

Измеритель Кислотности, Влажности И Освещенности Почвы (3 В 1)

Измеритель кислотности pH почвы 3 в 1 (Грин Бэлт)

Hanna HI99161 портативный рН метр для молока и молочных продуктов HI99161

Kelilong PH-98108 (ph метр с ATC для косметики, кремов, молока, сыров, почвы)

Измеритель pH кислотности 16.5×3.5 см MATFER 4144102

Анализатор почты 4 в 1 (PH-300). Рh метр цифровой. (кислотность почвы, температура, освещенность, влажность).

Kelilong pH метр PH-009(I) — бюджетный прибор для измерения pH воды PH009(I)

Источник