Меню

Таблица температур измерения спирта



Таблица температур измерения спирта

Все калькуляторы доступны в приложении:

Подпишись и получи приветственный бонус — 200 рублей на покупки в интернет-магазине!
А еще — море советов, рецептов и видео от журнала Русская Дымка!

На ваш почтовый ящик пришло письмо с подтверждением рассылки.
Подтвердите, что согласны получать новости о распродажах и акциях в нашем магазине.

Недорогой аппарат колонного типа для приготовления премиального алкоголя крепостью до 92 градусов.

Профессиональный набор точных ареометров для определения крепости алкоголя.

Цилиндр подойдет для измерения объемов жидкостей

Мы перезвоним вам сами
и ответим на интересующие вопросы.

Укажите номер заказа
и узнайте где ваша посылка

Получите консультацию от продавца в ближайшем магазине.

Адрес магазина: г. Карловы Вары, Cihelny 5, 364 64

Доставка любых товаров в интернет-магазине бесплатная если:

    1

Если ближайший розничный магазин далеко от вашего дома, то мы подберем наиболее отптимальный способ доставки: Почтой России или курьерской службой DPD.

Источник

Калькулятор коррекции показаний спиртометра

Ареометр – прибор, только косвенно измеряющий содержание спирта в растворе. Показания ареометра находятся в зависимости от плотности измеряемой жидкости, однако плотность самогона зависит не только от содержания спирта, но и от температуры.

Ареометр для измерения содержания спирта рассчитан на использовании в растворе, температура которого 20 градусов по Цельсию. При разведении спирта водой происходит реакция с выделением тепла, поэтому, даже если вода и спирт были 20°C, температура полученного раствора будет выше.

У меня слабый малый холодильник и при дистилляции самогон идет теплый. Поэтому при использовании спиртометра для контроля при второй дробной перегонке я пользуюсь данным калькулятором для коррекции показаний.

Данный калькулятор самогонщика позволяет произвести расчет реальной крепости самогона или спиртового раствора.

Калькулятор имеет 2 ползунка. Первый – показания на приборе. Второй – температура. Для плавного передвижения ползунков используйте клавиши влево и вправо.

В калькуляторе температурная зависимость определяется по формуле 1*A+(20-B)*0.3, где A-показания спиртометра, B – температура.

Если требуются более точные данные, можно воспользоваться следующей таблицей:

Спиртоузность 5°C 10°C 15°C 20°C 25°C 30°C 35°C
20-60% +6% +4% +2% -2% -4% -6%
65-80% +5% +3% +2% -1% -3% -5%
85+% +4% +3% +1% -1% -3% -4%

Таблицы для определения содержания этилового спирта в водно-спиртовых растворах

Источник

Температура перегонки самогона

Многие начинающие самогонщики приступают к перегонке не ознакомившись с таблицей зависимости температуры кипения браги от процента содержания в ней спирта. Из-за этого они вынуждены постоянно замерять крепость самогона на выходе из аппарата. При наличии устройства непрерывного контроля крепости (попугая) делать замеры крепости не составляет труда. Если же «попугая» у вас нет, и вы вынуждены каждый раз набирать самогон в мерный цилиндр чтобы замерить его крепость — вы совершаете напрасный труд.

Какую информацию можно узнать по температуре браги в перегонном кубе?

  1. Момент закипания браги. После того, как брага начнет кипеть, можно включать охлаждение холодильника. Делать это раньше — расходовать воду зря. Этиловый спирт, не содержащий посторонних примесей, кипит при температуре 78,4°С (при условии что атмосферное давление будет не выше 760 мм.рт.ст). Однако, в браге этилового спирта всего 10-15%, а значит температура кипения этого раствора будет другой. Чем меньше спирта в браге, тем выше ее температура кипения (см. таблицу).
  2. Процент содержания спирта в браге.
  3. Крепость самогона на выходе без использования ареометра. Смотрим на температуру браги в кубе, смотрим в таблицу и с точностью до градуса определяем крепость самогона.
  4. Момент начала отбора хвостовой фракции.
  5. Момент окончания перегонки.
  6. Остаток спирта в браге в любой момент времени.

Температурный контроль при перегонке браги

  • Допустим, вы залили в перегонный куб 20 литров браги.
  • При достижении брагой температуры 78°С вы включили подачу воды в холодильник. Когда брага нагрелась до 91°С из холодильника начал активно капать дистиллят. Значит содержание спирта в браге около 14%. Первые капли дистиллята могут появиться и на более низкой температурной отметке, однако мы ориентируемся именно на момент, когда капать начинает очень активно, практически непрерывной струйкой.
  • В процессе перегонки смотрим на температуру браги и определяем крепость самогона по табличке. При желании перепроверяем крепость самогона ареометром.
  • Как только брага нагрелась до 98°С перегонку можно прекращать, так как к этому моменту спирта в браге осталось не больше 2,5% и для извлечения этих нескольких граммов спирта придется потратить слишком много времени и энергии.

Температурный контроль при перегонке спирта-сырца

  • Допустим, вы залили в перегонный куб спирт-сырец крепостью 20%
  • Смотрим в таблицу и видим, что кипеть эта смесь начнет при температуре около 88°С. Поэтому подачу воды в холодильник не включаем, пока температура спирта в кубе не поднимется до 82-85°С. Экономим воду.
  • Отбор тела ведем до тех пор, пока температура в кубе не поднимется до 93°С. Крепость самогона при этом будет около 53%. Дальше отбираем хвосты.
  • Хвостовую фракцию отбираем до температуры в кубе 99°С.

Что важно помнить, пользуясь вышеприведенной таблицей?
В зависимости от атмосферного давления, температура кипения спирта меняется. Так при низком давлении 750 мм.рт.ст спирт будет кипеть при 77,83°С, а при высоком давлении 770 мм.рт.ст спирт закипит при 78,46°С.
Крепость самогона на выходе из вашего аппарата может отличаться от приведенной в таблице в случае, если вы используете аппарат с несколькими сухопарниками или с дефлегматором. Проведите несколько пробных перегонок и составьте свою собственную таблицу.

Источник

Крепость спирта в зависимости от температуры таблица

Что необходимо для разведения спирта водой дома?

Несмотря на то, что найти готовый разведенный спирт в открытой продаже не составит труда, собственноручное приготовление смеси в домашних условиях дает гарантию качества получаемого продукта. Главное – четко соблюдать пропорции и использовать только правильные исходные материалы.

Особенно жесткие требования предъявляются к качеству воды. Для получения полностью безопасного раствора рекомендуется использовать максимально очищенный питьевой вариант. Водопроводная вода категорически не подходит не только из-за содержания в ней огромного количества примесей, но и чрезмерной жесткости.


Что необходимо для разведения спирта водой дома

Если от посторонних частиц и взвесей можно избавиться путем многократного кипячения, то исправить второй недостаток воды из-под крана невозможно никакими методами. Поэтому лучше воспользоваться покупной бутилированной водой проверенных производителей, а в идеале применить дистиллированную или воду из родника.

Чтобы получить правильный разбавленный спирт, нужно придерживаться обязательных правил:

  1. Использовать охлажденные жидкости, при повышенной температуре происходит частичное выпаривание алкоголя. Из-за этого возможны ошибки при определении нужных пропорций, крепость разводимого спирта окажется чуть меньше.
  2. Разбавленный этанол должен постоять перед использованием, чтобы молекулы спирта успели равномерно распределиться в растворе. На это уходит от 2 до 7 дней. Сразу после смешивания он может нагреваться. Это свидетельствует о начале химической реакции.
  3. Следует обязательно заливать спирт в воду. В противном случае получится мутная жидкость, плохо поддающаяся фильтрации.

Для получения финального раствора нужной крепости не ошибиться в пропорциях компонентов поможет таблица, рассмотренная ниже.


Виды спиртометров

Лабораторный – профессиональный ареометр для определения крепости раствора с высокой долей точности. В России самыми популярными спиртометрами этого типа, соответствующими ГОСТ 18481-81, являются наборы АСП-1 (11 штук в комплекте), АСП-2 (18 штук), АСП-3 (3 штуки) с разной градацией.

Большинство опытных самогонщиков использует комплект АСП-3, имеющий цену деления шкалы 1%. Набор состоит из трех ареометров: 0-40%, 40-70% и 70-100%. Для приготовления домашнего алкоголя этого достаточно. У АСП-1 и АСП-2 градация 0,1%.


Набор АСП-3

Бытовой – спиртометр для измерения крепости спирта, водки или самогона в домашних условиях. Обычно состоит из одного устройства, работающего в диапазоне 0-96%. От лабораторных аналогов отличается меньшей точностью. При соблюдении всех условий проведения замера погрешность составляет до 0,5%. Подходит начинающим самогонщикам.


Бытовой спиртометр самый доступный

Цифровой (электронный) – работает по другому алгоритму, чем традиционные ареометры. Отличается высокой точностью показаний и быстротой реакции датчика. Дополнительно большинство устройств оснащено термометром. Недостаток – высокая цена.

Оптический – используется для определения концентрации спирта в многокомпонентном растворе (вода, этиловый спирт и другие добавки). Подходит для вин и ликеров. Работает по специальному алгоритму, но в более узком диапазоне (обычно от 0 до 25 или 40 градусов).

Для измерения достаточно поместить одну каплю материала на специальную призму, затем посмотреть результат через окуляр. Оптические ареометры стоят дорого, но дополнительно показывают концентрацию сахара в жидкости.


Оптический ареометр подходит для разных смесей крепостью до 40%

Рюмочный – компактный спиртометр для определения крепости в небольшом сосуде, например, рюмке. Большинство конструкций имеют шкалу 0-96%. Погрешность зависит от модели, но зачастую точность ниже, чем даже у бытовых ареометров.


Рюмочный спиртометр – маленький, но не очень точный

Виномер – разновидность спиртометра для определения крепости и содержания сахара в винах. Используется виноделами-любителями. Большинство устройств измеряют сахаристость напитка в диапазоне 0-25%, спирт – 0-12%. Из-за малой шкалы виномеры не применяются самогонщиками.


Виномер – инструмент для измерения крепости вина и ликеров

Таблица разведения спирта водой, зависимо от крепости

Таблица разведения спирта водой (она же шкала Фертмана) содержит готовые пропорции для смешивания жидкостей. Если нет желания анализировать сгруппированные данные, можно воспользоваться калькулятором разведения этанола или установить аналогичное приложение на телефон.


Таблица разведения спирта водой, зависимо от крепости

Для проверки готовых значений можно воспользоваться формулой:

Читайте также:  Сила измерение сил биомеханика

Количество воды = Количество спирта * (Массовая доля алкоголя / Желаемая крепость – 1).

Она пригодится для тех случаев, когда концентрация этанола имеет промежуточное (не представленное в таблице Фертмана) значение. Например, в ситуации, когда есть 1 л спирта с крепостью 86 градусов, нужно узнать, сколько потребуется воды, чтобы получить 35% раствор.

Итог расчетов по формуле 1 * (86 / 35 – 1) = 1,46. То есть, чтобы получить разведенный до 35 градусов 1 литр спирта, потребуется 1 4600 мл воды. Таблица разведения спирта водой действует только в условиях, когда температура смешиваемых жидкостей составляет 20 градусов. Это следует учесть при самостоятельном разведении этанола.

Виды спиртов и особенности их разведения

Чтобы получить на выходе максимально чистый продукт, нужно использовать не только мягкую очищенную воду, но и правильный спирт. Он отличается степенью очистки и в зависимости от стадии изготовления подразделяется на сырец невысокой крепости, ректификат и питьевой этиловый.


Виды спиртов и особенности их разведения

Кроме того, существует спирт различного сорта:

  • картофельный – на территории стран бывшего СНГ не применяется из-за наличия большого количества вредных примесей;
  • зерновой – получаются из пшеницы, ржи и других злаковых (основа приготовления таких напитков как виски и бурбон);
  • вино-фруктовый – является сырьем для производства большей части алкогольных напитков, изготавливается путем перегонки фруктового сырья (чаще всего винограда).

Именно к 3 группе относится коньячный спирт. Однако от своих собратьев он отличается тем, что дополнительно выдерживается в дубовых бочках. Особняком от них стоит медицинский спирт. В чистом виде он не предназначен для употребления из-за слишком высокой концентрации метила. Конечно отравления он не вызовет (при условии, что был разведен), но и удовольствие не принесет.

Важно! Категорически запрещено употреблять технический спирт. Рекомендуется перед разведением проверять продукт на предмет его наличия. Непригодный компонент выдаст характерный запах. Можно капнуть пару капель в ладони и растереть их. Если в результате они стали резко и неприятно пахнуть, в составе есть технический спирт и продукт опасен для жизни и здоровья.

Медицинский

Его считают продуктом первого сорта, он не подвергается очистке и содержит космические концентрации сивушного компонента и метила. Он не предназначен для приема внутрь, а служит только для дезинфекции кожных покровов перед инъекциями.

Несмотря на то, что разведенный водой медицинский спирт часто употребляется мало разборчивыми людьми, получить из него достойный напиток невозможно.

Коньячный

Неплохой вариант для разведения, несмотря на наличие взвеси твердых частиц. Это не что иное, как микрочастицы дубовой древесины, в которой выдерживался спирт. Вкус готового напитка это не портит, а скорее придает ему характерные для коньяка древесные нотки. В остальном каких-либо особенностей смешивания он не имеет.

Нужно только придерживаться рекомендованных таблицей Фертмана пропорций и соблюдать технику приготовления.

Этиловый

Еще один оптимальный вариант для разведения – этиловый спирт (марки Альфа, Люкс, Экстра, Базис и высшей очистки). Пропорции используются стандартные, главное – убедиться в качестве исходного сырья. Есть определенные тонкости в отстаивании напитка.

Его необходимо выдерживать в прохладе. Но холодильник для этого не подойдет, в нем слишком низкая температура. Оптимум для этилового спирта – 8-10 градусов тепла. Если дожидаться нет возможности, то в редких случаях вкус неготового напитка можно смягчить, добавив в него сок свежего лимона, из расчета половина цитруса на 1 л раствора.

Процентное содержание спирта в парах и жидкости

В основу современной теории ректификации положены закономерности перегонки двойных смесей, которые установлены Д. П. Коноваловым и М. С. Вревским.

Первый закон Коновалова устанавливает зависимость между составом жидкой и паровой фаз в системе этанол — вода, а второй — положение азеотропной точки на кривой, устанавливающей зависимость между упругостью пара Р (МПа) и составом жидкой смеси X (мас %):

Р = f(Х).

На рисунке ниже изображена кривая равновесной бинарной системы этиловый спирт — вода при нормальном давлении и температуре кипения смеси. На горизонтальной оси этого графика приведено содержание этанола х в жидкой фазе (мас. %), а на вертикальной оси — в паровой фазе у (мас. %).

Кривая равновесия системы этиловый спирт — вода при нормальном давлении: х, у — концентрация спирта в парах и в жидкости соответственно

Кривая равновесия располагается выше диагонали (х = у) от начала координат до точки А, что свидетельствует об обогащении паровой фазы спиртом на указанном участке кривой равновесия. График представляет собой геометрическое место точек коэффициентов испарения этанола, которые наглядно характеризуют его летучесть в зависимости от состава жидкой фазы.

После точки А кривая равновесия проходит несколько ниже диагонали до правой верхней точки Б диаграммы. Следовательно, обогащение пара спиртом при содержании его в смеси более 95.57 мас. % невозможно. Лишь изменение давления в системе ниже нормального позволяет получать более крепкий спирт. В этом случае кривая равновесия располагается выше диагонали, вплоть до точки Б.

Законы Вревского указывают направление, в котором сдвигается равновесие в смеси этанол—вода при изменении давления в системе. Так, при давлении в системе 0,009 МПа и температуре кипения 27,92 С возможно получение безводного (абсолютного) спирта.

Таблица. Равновесие пар-жидкость смеси этиловый спирт-вода. Состав кипящей водно-спиртовой жидкости, образующегося из нее пара и температура кипения этой жидкости при атмосферном давлении.

спирта в жидкости Температура кипения, С спирта в парах спирта в жидкости Температура кипения, С спирта в парах
% вес. % мол. % вес. % мол. % вес. % мол. % вес. % мол.
0,01 0,004 99,9 0,13 0,053 44,00 23,51 82,5 75,6 54,80
0,10 0,04 99,8 1,3 0,51 45,00 24,25 82,45 75,9 55,22
0,15 0,055 99,7 1,95 0,77 46,00 25,00 82,35 76,1 55,48
0,20 0,08 99,6 2,6 1,03 47,00 25,75 82,3 76,3 55,74
0,30 0,12 99,5 3,8 1,57 48,00 26,53 82,15 76,5 56,03
0,40 0,16 99,4 4,9 1,98 49.00 27,32 82,0 76.8 56,44
0,50 0,19 99,3 6,1 2,48 50,00 28,12 81,9 77,0 56,71
0,60 0,23 99,2 7,1 2,90 51,00 28,93 81,8 77,3 57,12
0,70 0,27 99,1 8,1 3,33 52,00 29,80 81,7 77,5 57,41
0,80 0,31 99,0 9,0 3,725 53,00 30,61 81,6 77,7 57,70
0,90 0,35 98,9 9,9 4,12 54,00 31,47 81,5 78,0 58,11
1,00 0,39 98,75 10,75 4,51 55,00 34,34 81,4 78,2 58.39
2,00 0,79 97,65 19,7 8,76 56,00 33,24 81,3 78,5 58,78
3,00 1,19 96,65 27,2 12,75 57,00 34,16 81,25 78,7 59,10
4,00 1,61 95,8 33,3 16,34 58,00 35,09 81,2 79,0 59,55
5,00 2,01 94,95 37,0 18,68 59,00 36,02 81,1 79,2 59,84
6,00 2,43 94,15 41,1 21,45 60,00 36,98 81,0 79,5 60,29
7,00 2,86 93,35 44,6 23,96 61,00 37,97 80,95 79,7 60,58
8,00 3,29 92,6 47,6 26.21 62,00 38,95 80,85 80,0 61,02
9,00 3,73 91,9 50,0 28,12 63,00 40,00 80,75 80,3 61,44
10,00 4,16 91,3 52,2 29,92 64.00 41,02 80,65 80,5 61,76
11,00 4,61 90,8 54,1 31,56 65,00 42,09 80,6 80,8 62,22
12,00 5,07 90,5 55,8 33,06 66,00 43,17 80,5 81,0 62,52
13,00 5,51 89,7 57,4 34,51 67,00 44,27 80,45 81,3 62,99
14,00 5,98 89,2 58,8 35,83 68,00 45,41 80,4 81,6 63,43
15,00 6,46 89,0 60,0 36,98 69,00 46,55 80,3 81,9 63,91
16,00 6,86 88,3 61,1 38,06 70,00 47,72 80,2 82,1 64,21
17,00 7,41 87,9 62,2 39,16 71,00 48,92 80,1 82,4 64,70
18,00 7,95 87,7 63,2 40,18 72,00 50,16 80,0 82,8 65,34
19,00 8,41 87,4 64,3 41,27 73,00 51,39 79,95 83,1 65,81
20,00 8,92 87,0 65,0 42,09 74,00 52,68 79,85 83,4 66,28
21,00 9,42 86,7 65,8 42,94 75.00 54,00 79,75 83.8 66,93
22,00 9,93 86,4 66,6 43,82 76,00 55,34 79,72 84,1 67,42
23,00 10,48 86,2 67,3 44,61 77,00 56,71 79,7 84,5 68,07
24,00 11,00 85,95 68,0 45,41 78,00 58,11 79,65 84,9 68,76
25,00 11,53 85,7 68,6 46,08 79,00 59,55 79,55 85,4 69,59
26,00 12,08 85,4 69,3 46,90 80,00 61,02 79,5 85,8 70,29
27,00 12,64 85,2 69,8 47,49 81,00 62,52 79,4 86,3 71,14
28,00 13,19 85,0 70,3 48,08 82,00 64,05 79,3 86,7 71,86
29,00 13,77 84,8 70,8 48,68 83,00 65,64 79,2 87,2 72,71
30,00 14,35 84,7 71,3 49,30 84,00 67,27 79.1 87,7 73,61
31,00 14,95 84,5 72,7 49,77 85,00 68.92 78,95 88,3 74.69
32,00 15,55 84,3 72,1 50,27 86,00 70,62 78.85 88,9 75,81
33,00 16,15 84,2 72,5 50,78 87.00 72,36 78,75 89,5 76,93
34,00 16,77 83,85 72,9 51,27 88,00 74,15 78,65 90,1 78,00
35,00 17,41 83,75 73,2 51,67 89,00 75,99 78,6 90,7 79,26
36,00 18,03 83,7 73,5 52,04 90,00 77,88 78,5 91,3 80,42
37,00 18,68 83,5 73,8 52,43 91,00 79,82 78,4 92,0 81,83
38,00 19,34 83.4 74,0 52,68 92.00 81,82 78,3 92,65 83,15
39,00 20,00 83.3 74,3 53,09 93,00 83,87 78,27 93,4 84,70
40,00 20,68 83,1 74,6 53,46 94,00 85,97 78,2 94,2 86,40
41,00 21,38 82,95 74,8 53,76 95,00 88,15 78,18 95,05 88,25
42,00 22,07 82,78 75,1 54,12 95,57 89,41 78,15 95,57 89,41
43,00 22,79 82,65 75,4 54,54

Какую воду лучше использовать для разведения

Не только качеством одного спирта определяется результат смешивания. Вода также играет важную роль в этом процессе. Вкус раствора может испортить даже кристальная на первый взгляд жидкость. Причина – наличие в ней частиц металлов магния и кальция. Они определяют такой показатель как жесткость воды.

Чем она выше, тем хуже пройдет химическая реакция, раствор получится мутным и сильно потеряет во вкусе. Согласно госту этот показатель должен составлять не более 1 мг-экв / л.

Водопроводная вода

Наихудшая из имеющихся альтернатив. Она богата не только соединениями солей и металлов, но еще и хлором, который используют для обезораживания жидкости. Он непременно испортит запах раствора. Показатель жесткости водопроводной воды запредельный – 7 мг-экв / л.

Читайте также:  Измерение длины стопы для обуви


Водопроводная вода

Частично исправить ее качество помогут следующие действия:

  1. Набранную воду оставить в хорошо проветриваемом помещении на 4 часа. Благодаря этому часть паров хлора выветрится.
  2. Вскипятить воду и дать ей полностью остыть. Проделать подобные манипуляции 2-3 раза.
  3. Провести дополнительную фильтрацию при помощи специальных кухонных очистителей воды.

Особо не заморачиваться с очисткой можно лишь в том случае, если приготавливаемый раствор предполагается использовать исключительно для наружного применения (компрессов, обтираний).

Родниковая вода

Хотя ряд экспертов считают воду из родников или скважин лучшим вариантом для разведения спирта, на практике не все складывается идеально. Во-первых, невозможно достоверно определить ее химический состав без лабораторных исследований. Во-вторых, концентрация веществ и примесей в ней меняется в зависимости от времени года и обилия осадков.


Родниковая вода

Несмотря на это по вкусу и мягкости родниковой воде нет равных. Если есть возможность, то перед использованием ее нужно протестировать. Для этого делают пробное смешивание маленького количества жидкостей. Если раствор помутнел, значит вода из источника не подходит.

Покупная бутилированная вода

Самый оптимальный вариант для разведения со спиртом. Ее производители, как правило, на этикетках указывают не только показатель жесткости, но и химический состав. Один из двух параметров всегда написан на упаковке. Если это окажется химический состав, то нужно оценить содержание кальция и магния.

Предельно допустимая концентрация первого – 10 мг/л, а второго – 8 мг/л. Если нет желания читать этикетку, то можно купить бутилированную воду, продающуюся специально для грудных детей. Она максимально смягчена и никогда не содержит примесей.

Дистиллированная вода

В отношении дистиллированной воды не все однозначно, хотя она и полностью очищена от посторонних элементов. Она, по сути, является «пустой», не несет в себе никакой пользы и запаха.

Ее использование оправдано лишь в том случае, если приготовленный на ее основе раствор планируется применять для приготовления настоек, ликеров и других напитков, в которые будут входить особые компоненты, придающие вкус напитку. Резюмируя вышеизложенное, для разбавления спирта лучше всего подходит магазинная бутилированная вода с показателем жесткости не более 1 мг-экв /л.

Как узнать крепость спирта

Крепость спирта определяется через плотность содержащего спирт раствора при помощи спирометра.

Спиртометр — вид ареометра, он используется для измерения процента этилового спирта в растворе из спирта и воды. Прочие составляющие изменяют плотность раствора и следовательно дают большую погрешность измерений, на этот случай используйте оптический спиртометр (устройство иной конструкции).

Спиртометр представляет собой запаянную стеклянную колбу в виде поплавка. В широкой нижней части расположен груз это может быть дробь в смоле или даже ртуть. В верхней узкой части расположена шкала.

Ареометр общее название устройств для измерения плотности жидкостей. Принцип его работы базируется на законе Архимеда. Ареометр опускают в раствор, на него действует выталкивающая сила, она равна весу вытесненной жидкости. Сила выталкивания увеличивается из-за увеличившегося веса жидкости в объеме после погружения ареометра. Равновесие достигается, когда выталкивающая сила равна весу прибора (ареометра). Глубина, в которой достигается равновесие и ареометр начинает плавать, непосредственно зависит от плотности раствора. Чем меньше глубина погружения, тем выше плотность.

Ниже приведена таблица с описанием основных видов ареометров с краткими характеристиками.

Вид спиртомера Описание Диапазон измерений Цена деления Достоинства Недостатки
Лабораторный Профессиональный ареометр определяющий крепость ректификата или дистиллята. Чаще всего используются ареометры ГОСТ 184481-81, например АСП-1 (11 штук в наборе), АСП-2 (18 штук), АСП-3 (3 штуки) — самый распространенный в быту Диапазон 0-100% АСП-1 цена деления 0,1% АСП-2 цена деления 0,1% АСП-3 — цена деления 1% Высокая точность измерений АСП-1 и АСП-2 -Высокая цена Сложно найти в продаже
АСП-3 — средняя цена, можно найти в профильных магазинах
Бытовой Ареометр для измерения крепости ректификата или дистиллята, используется в домашних условиях. Состоит из 1 устройства. Диапазон 0-96% цена деления 1% Доступное устройство; Подходит для начинающих самогонщиков Меньшая точность чем у лабораторных спиртомеров; Погрешность от 1 %
Цифровой (электронный) Измерение крепости спирта и спиртосодержащих растворов Диапазон 0-50% цена деления 0,1% Высокая точность; Быстрота измерений; Часто оснащен термометром Высокая цена
Оптический (рефрактометр) Определяет концентрацию спирта в растворе из этилового спирта воды и прочего, а так же в вине или ликере. Для проведения замеров в призму прибора поместите каплю раствора, посмотрите результат в окуляре. Диапазон 0-25% или 0-40% цена деления 1% Высокая точность показаний; Подходит для смесей; Можно измерить концентрацию сахара в жидкости Подходит только для смесей крепостью не более 40%; Высокая цена
Рюмочный Для определение крепости ректификата или дистиллята в небольшой емкости типа рюмки (отсюда и название) Диапазон 0-96% цена деления 1% Компактный Большая погрешность; Низкая точность

Подготовка к измерениям

Храните спиртомер в заводской упаковке. Протирайте его после каждого использования. Оберегайте от механических воздействий и повреждений — тряска, падения. Нарушение целостности приведет к снижению точности ареометра. Если вы обнаружили трещины, царапины, сколы на устройстве оно вышло из строя, замените его. Проводите измерения раствора температурой 20°C. При повышении температуры раствора прибор покажет крепость выше, при понижении температуры — ниже. Возможно расхождение с фактической спиртуозностью до 7%. Для АСП 1 и АСП 2 допустимо отклонение температуры раствора при измерении — 0,5°C. Для АСП 3 допустимое отклонение 2-3°C. Изменения атмосферного давления влияют на погрешность измерений, т.к. изменяется плотность раствора. Наиболее верные измерения будут при 760 мм рт. ст.

Лабораторный, бытовой и рюмочный спиртометры предназначены только для измерений в растворах из этилового спирта и воды. Оптический, электронный спиртометры применяют для замеров крепости ликеров, вин — напитков содержащих сок, сахар, дубильные вещества. Все добавки и примеси, в том числе плохо очищенный дистиллят дадут большую погрешность в замерах.

Проведение измерений крепости спирта

  1. Достаньте спиртометр из упаковки;
  2. Погрузите спиртометр в емкость с раствором температурой 20°C. Прибор не должен касаться стенок емкости. Используйте мерную колбу;
  3. Дождитесь стабилизации спиртометра, он должен держаться на одном уровне. Если прибор тонет, или неисправен, или раствор крепче, чем диапазон спиртометра;
  4. Определите результат измерений. Спиртомеры могут быть двух видов по принципу снятия показаний, по верхнему краю мениска, или по нижнему. Это всегда указано в инструкции и прибору. Расположите мерную емкость со спиртометром выше уровня глаз, рассмотрите эллиптическое основание мениска. Затем поднимайте глаза и наблюдайте как сужается эллипс и становиться линией. Это и есть результат;
  5. Спиртометр достаньте из мерной колбы, протрите и уберите в заводскую упаковку, в которой он хранился до этого.

Следуйте инструкциям, соблюдайте технику безопасности.

ХОРОШИХ И ВКУСНЫХ ВАМ НАПИТКОВ!

Какой температуры должен быть спирт и вода при смешивании?

В таблице разведения спирта с водой указано, что температура смешиваемых компонентов не должна отклоняться от 20 градусов по Цельсию. Изменение стандартной нормы приведет к тому, что итоговая крепость раствора будет отличаться от ожидаемой.

T / стандартная крепость 45 40 35 30 25 20 15 10 5
70 75 74 73 72 71 70 69 68 67
65 70 69 68 67 66 65 64 63 62
60 65 64 63 62 61 60 59 58 57
55 60 59 58 57 56 55 54 53 52
50 55 54 53 52 51 50 49 48 47
45 50 49 48 47 46 45 44 43 42
40 45 44 43 42 41 40 39 38 37

Опытным путем было установлено, что температурные вариации на 5 градусов приводят к отклонению нормы содержания алкоголя в среднем на 1%. Если смешивать жидкости из холодильника, то вместо ожидаемых 45 градусов получится 42.

Технология смешивания

Таблица разведения спирта водой содержит практически всю важную информацию по технике смешивания компонентов. Разбавка жидкостей имеет одну интересную закономерность. Это явление называется контракцией. Оно означает уменьшение количества жидкости.

Например, при смешивании стакана спирта с 0,3 л воды до 45 градусов никогда на выходе не получиться 0,5 л водки (ее окажется значительно меньше). В растворах с меньшей крепостью явление контракции проявляется не так явно, но вкус будет на порядок хуже, чем у 45% состава.


Технология смешивания

Для ускорения процесса смешивания жидкости охлаждают. Однако следует помнить, что получаемая концентрация этанола в полученном составе будет значительно ниже. Спирт можно поставить в морозильную камеру, т.к. для его замораживания требуются большие температуры, а воду – на нижнюю полку холодильника.

Использование компонентов в теплом виде приведет к тому, что напиток будет иметь слишком сильный спиртовой запах. Во время разведения нужно вливать жидкость с большей плотностью (спирт) в легкую воду. В этом случае реакция происходит согласно всем законам химии.

Хотя есть немало источников, утверждающих, что принципиальной разницы в этом нет (Технологическая инструкция по ликеро-водочному производству от 1971 года и Рецептура ликеро-водочных изделий от 1981 года). Заливку нужно производить как можно быстрее и тут же основательно смешать раствор. Затем посуду с ним плотно закрывают и оставляют на неделю в прохладе.

Читайте также:  По каким признакам классифицируются методы измерений какие методы измерений вам известны

Как правильно приготовить водку из спирта

Изготовление водки не ограничивается простым разведением спирта. Подобным способом получают лишь полуфабрикат, который перед употреблением должен пройти углевую фильтрацию. Это позволяет запустить окислительно-восстановительные реакции и очистить раствор от вредных примесей. Только после этого напиток можно считать настоящей водкой.

Для фильтрации подойдет:

  • 1 ст.л. специализированного угля, продающегося в винодельных магазинах;
  • 30 таблеток аптечного активированного угля;
  • обычный кухонный фильтр (они работают на основе угля), через который заготовка пропускается 2-3 раза.

Указанное количество уходит на очистку 1 л раствора.

Важно! Чтобы в результате получить напиток с крепостью 40 градусов, следует использовать 42% раствор. В ходе фильтрации пару градусов состав потеряет. Для смягчения вкуса на 1 л жидкости на выбор добавляется 1 ч.л. сахарного песка, 20 мл фруктозы или глюкозы, глицерин или разведенный уксус.

Технология разбавления самогона

Таблица разведения спирта водой используется и для приготовления самогона. Смешивание производится не только перед непосредственным употреблением, но и перед второй перегонкой. В первом случае самогон разводится до крепости 40 градусов. Во втором – раствор доводится до концентрации 20-35%.


Технология разбавления самогона

Снизить градус необходимо для того чтобы:

  • пары спирта не вспыхнули;
  • убрать большую часть сивушных масел;
  • разбить химические связи между молекулами спирта и примесями.

В остальном техника смешивания совпадает с приготовлением водки.

Разведения спирта водой для лечебных целей

Спиртовой раствор применяется не только в виде напитка. Он считается лучшим антисептиком, поэтому популярен в медицине. На его основе делаются компрессы, настойки. Спирт часто входит в состав ингаляционных смесей, а также используется как местное жаропонижающее средство. Каждая цель применения предполагает соответствующие пропорции разведения.

Для компресса

Для изготовления компрессов нет необходимости искать качественное сырье. Подойдет простой медицинский спирт. Однако, чтобы не получить химический ожог, его нужно разбавить до 40% концентрации согласно таблице Фертмана (для повышения согревающего эффекта можно и чуть выше). Для увеличения лечебного воздействия, в компрессионные спиртовые растворы добавляют лекарственные травы.

Для настойки

Разбавленный спирт для приготовления настоек также смешивается с очищенной водой до снижения концентрации алкоголя вдвое. Тут особые требования предъявляются к качеству этанола и чистоте воды. В идеале нужно использовать дистиллированный формат компонента. Тогда полученный раствор будет по максимуму очищен от посторонних примесей.

После добавления основных компонентой настойки (трав, ягод или фруктов) они смогут лучше раскрыть аромат, вкус и полезные свойства.

Для ингаляций

Спирт часто присутствует в числе компонентов ингаляционных растворов. Лучше приобретать готовые аптечные смеси, особенно если процедура предстоит ребенку. Но можно сделать это и самостоятельно. Для этого готовится обычный 45% раствор, в который добавляются лечебные компоненты (прополис, эвкалипт, пихта, хлорофиллипт).

Приготовленную настойку смешивают с физраствором в соотношении 1:2 и используют по назначению.

Для растираний от температуры

Спиртовое растирание – один из народных методов снижения температуры. Соотношение вода – этанол варьируется в зависимости от возраста пациента. Детям до 10 лет подобная процедура противопоказана из-за высокой вероятности интоксикации. Ребенка 10-14 лет натирают спиртом, разведенном в прохладной воде.

Причем алкоголя должно быть втрое меньше чем воды. Для более взрослых пациентов можно повысить концентрацию спирта до соотношения 2:1.

Виды ареометров

У этих устройств есть и другое название – спиртовой ареометр.

В продаже сегодня представлено несколько его различных разновидностей. Каждый конкретный вид имеет свои нюансы в работе, которые обязательно необходимо учитывать при покупке. При этом все виды могут использоваться как в домашних условиях, так непосредственно и на производствах.

Из чего состоят разные виды спиртометров и как проверить крепость алкоголя с их помощью, рассмотрим далее.

Лабораторный

Этот вид спиртометра считается наиболее точным, данные полученные, с его помощью, соответствуют действительности на 99,9% процента. Используется он при проведении специальных лабораторных исследованиий различных видов.

Каждая шкала его деления равна одному градусу.

Большим достоинством этого устройства является простота его использования, а также возможность применения в домашних условиях. Профессиональные самогонщики в большинстве случаев, отдают предпочтение именно ему.

Бытовой

Он был специально разработан для использования в домашних условиях.

Лабораторный

Этот вид спиртометра считается наиболее точным, данные полученные, с его помощью, соответствуют действительности на 99,9% процента. Используется он при проведении специальных лабораторных исследованиий различных видов.

Каждая шкала его деления равна одному градусу.

Большим достоинством этого устройства является простота его использования, а также возможность применения в домашних условиях. Профессиональные самогонщики в большинстве случаев, отдают предпочтение именно ему.

Бытовой

Он был специально разработан для использования в домашних условиях.

Шкала его делений также равна одному градусу. Выделяют универсальные бытовые ареометры, которые подходят для определения крепости любого напитка и индивидуальные, с помощью которых можно определить процентное содержание спирта только в каком-то одном напитке.

Важно! Если соблюдать правила пользования прибором, погрешность может составлять до 0,5%.

Цифровой или электронный

Цифровой прибор для измерения градусов отличается высокой точностью измерения содержания спирта в парах жидкости.

  • Результаты, полученные в ходе замера, высвечиваются на специальном мини-мониторе.
  • С его помощью можно определить не только концентрацию спирта, но и температуру жидкости.

Такие приборы считаются самыми точными, современными и удобными в использовании. Одновременно с этим они и самые дорогостоящие.

Оптический

Используя это устройство можно определить степень крепости алкогольной продукции до 40 градусов.

Большим достоинством этого прибора является то, что его можно использовать для выявления крепости разнообразного многокомпонентного алкоголя, например настоек, вин, ликеров и вермутов.

Прост и надежен в использовании.

Рюмочный

Этот прибор специально предназначен для измерения крепости алкоголя уже налитого в бокал. Он имеет компактный размер, прост и быстр в использовании. Отличается высокой точностью полученного результата измерения.

Виномер

Как уже понятного из названия этого устройство оно специально было создано для определения крепости разнообразных вин.

Большим достоинством этого прибора является то, что его можно использовать для выявления крепости разнообразного многокомпонентного алкоголя, например настоек, вин, ликеров и вермутов.

Прост и надежен в использовании.

Рюмочный

Этот прибор специально предназначен для измерения крепости алкоголя уже налитого в бокал. Он имеет компактный размер, прост и быстр в использовании. Отличается высокой точностью полученного результата измерения.

Виномер

Как уже понятного из названия этого устройство оно специально было создано для определения крепости разнообразных вин.

Его использование позволяет определить не только крепость этих алкогольных напитков в пределах 20 градусов, но и позволяет узнать точную концентрацию сахара в них.

Внимание! Виномер нельзя использовать для оценки крепости и сладости любых других напитков. Полученные в ходе замеров результаты будут неправдивыми.

Все эти виды приборов подразделяются еще на две большие группы, в зависимости от материала своего изготовления:

  1. стеклянные устройства, имеют небольшой вес, стоят недорого, но при этом требуют особо бережного использования;
  2. металлические спиртометры отличаются надежностью, долговечностью и более высокой ценой.

Люди, которые используют ареометры различных видов, говорят о том, что при правильном их использовании существенной разницы между этими двумя видами нет.

Разведение спирта водой для незамерзайки

Недобросовестные производители часто используют более дешевую разновидность метилового спирта для приготовления стеклоомывательной жидкости. От покупки такой продукции лучше отказаться, ведь даже его пары ядовиты и наносят вред водителю и пассажирам.


Разведение спирта водой для незамерзайки

Единственный надежный способ сэкономить на незамерзайке – сделать ее самостоятельно. Для этого требуются все те же ингредиенты (спирт и вода). То, в каких количествах они будут смешаны, определит температуру замерзания. Например, 40-градусный раствор начнет затвердевать при – 27.

Температура заморозки Массовая доля спирта Количество воды на 1л незамерзайки
−1,00 2,5 970
−2,00 4,8 950
−3,00 6,8 930
−5,00 11,3 880
−6,10 13,8 855
−7,50 16,4 830
−8,70 17,5 815
−9,40 18,8 805
−10,6 20,3 790
−12,2 22,1 770
−14,0 24,2 745
−16,0 26,7 720
−18,9 29,9 685
−23,6 33,8 640
−28,7 39,0 580
−33,9 46,3 495
−41,0 56,1 375
−51,3 71,9 165

В заключение в раствор вводится любое моющее средство, которое не оказывает агрессивного воздействия на металлы и окраску. Чтобы сделать незамерзайку более приятной в использовании, добавляется одеколон, туалетная вода или духи.

В стремлении сделать домашний раствор, который по качеству будет превосходить покупные аналоги, важно строго придерживаться стандартных правил разведения спирта водой. Разобраться во всех тонкостях поможет таблица Фертмана или калькулятор смешивания.

Начальные условия проведения измерений

1. Спиртометр следует хранить в заводской упаковке, не подвергая тряске и другим механическим воздействиям, способным нарушить целостность и точность. Стеклянные модели очень хрупкие и легко ломаются. При появлении трещин, царапин или других дефектов устройство испорчено и требует замены.

2. Большинство спиртометров откалиброваны для работы в растворе, температура которого 20°C (допускается отклонение не больше 0,5 градуса). При более высокой температуре ареометр завышает крепость, при низкой – занижает. Несоблюдение температурного режима вызывает погрешность измерений до 7%. Плотность жидкости также зависит от атмосферного давления, рекомендуемый показатель – 760 мм рт. ст.

3. Все спиртометры (кроме оптического, электронного и виномера) рассчитаны на работу с жидкостями, содержащими только этиловый спирт и воду. Любые другие примеси (сахар, сок, дубильные вещества после настаивания в бочке, соли тяжелых металлов в воде и даже сивушные масла плохо очищенного самогона) изменяют плотность раствора, приводя к неточным замерам.

Источник